Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2006
Autor(a) principal: Kinouchi, Fernanda Lopes [UNESP]
Orientador(a): Carlos, Iracilda Zeppone [UNESP], Rossi, Elizeu Antonio [UNESP]
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Soja
Isoflavonas
Probióticos
Citocinas
Apoptose
Cancer
Iogurte de soja
Palavras-chave em Inglês:
Soy yoghurt
Isoflavones
Fermented
Cytokines
Apoptosis
Cancer
Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/103345
Resumo: O crescimento da demanda por alimentos saudáveis está estimulando a inovação e o desenvolvimento de novos produtos na indústria alimentícia. Os alimentos saudáveis são chamados de alimentos funcionais, que são alimentos consumidos como parte de uma dieta usual que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos, com capacidade de reduzirem o risco de doenças crônico - degenerativas, além de suas funções nutricionais básicas. Entre os alimentos funcionais, o presente estudo destaca os produtos derivados da soja e os probióticos. As isoflavonas da soja parecem ser os componentes principais no combate ao câncer, por apresentarem, atividade antioxidante, aumento da apoptose, inibição da angiogênese e modulação da resposta imune. O produto fermentado por bactérias láticas, induz resposta imune inata e adaptativa. Os mecanismos pelos quais o produto fermentado pode inibir o crescimento do tumor são diminuição da resposta inflamatória induzida pelo carcinógeno, aumento da IgA, aumento da apoptose celular e aumento da taxa de TNF-a . Considerando o efeito benéfico dos fitoestrogênios da soja em relação à inibição do câncer e considerando, também, o fato de que determinadas bactérias láticas apresentam atividade anti-tumoral, parece-nos plenamente justificável a realização do estudo para verificar se os alimentos: produto de soja não fermentado (PSNF); iogurte de soja (IS) e iogurte de soja suplementado com isoflavonas (ISS), e Ração (R) exercem efeito no desenvolvimento do câncer de mama e verificar os níveis das citocinas, bem como a concentração de óxido nítrico liberado por macrófagos, e IFN-g em cultura de células esplênicas, indução da apoptose/necrose em macrófagos e angiogêneses no tumor.
id UNSP_cf091a685d458857e5ed17abef4d68d4
oai_identifier_str oai:repositorio.unesp.br:11449/103345
network_acronym_str UNSP
network_name_str Repositório Institucional da UNESP
repository_id_str
spelling Kinouchi, Fernanda Lopes [UNESP]Universidade Estadual Paulista (Unesp)Soares, Christiane PiennaFerreira, Célia Lúcia de Luces FortesMartinis, Elaine Cristina Pereira deMedeiros, Beatriz Maria Machado deCarlos, Iracilda Zeppone [UNESP]Rossi, Elizeu Antonio [UNESP]2014-06-11T19:32:41Z2014-06-11T19:32:41Z2006-11-01KINOUCHI, Fernanda Lopes. Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama. 2006. 85 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 2006.http://hdl.handle.net/11449/103345000481904kinouchi_fl_dr_arafcf.pdf33004030081P717301468187542693242858535763793O crescimento da demanda por alimentos saudáveis está estimulando a inovação e o desenvolvimento de novos produtos na indústria alimentícia. Os alimentos saudáveis são chamados de alimentos funcionais, que são alimentos consumidos como parte de uma dieta usual que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos, com capacidade de reduzirem o risco de doenças crônico - degenerativas, além de suas funções nutricionais básicas. Entre os alimentos funcionais, o presente estudo destaca os produtos derivados da soja e os probióticos. As isoflavonas da soja parecem ser os componentes principais no combate ao câncer, por apresentarem, atividade antioxidante, aumento da apoptose, inibição da angiogênese e modulação da resposta imune. O produto fermentado por bactérias láticas, induz resposta imune inata e adaptativa. Os mecanismos pelos quais o produto fermentado pode inibir o crescimento do tumor são diminuição da resposta inflamatória induzida pelo carcinógeno, aumento da IgA, aumento da apoptose celular e aumento da taxa de TNF-a . Considerando o efeito benéfico dos fitoestrogênios da soja em relação à inibição do câncer e considerando, também, o fato de que determinadas bactérias láticas apresentam atividade anti-tumoral, parece-nos plenamente justificável a realização do estudo para verificar se os alimentos: produto de soja não fermentado (PSNF); iogurte de soja (IS) e iogurte de soja suplementado com isoflavonas (ISS), e Ração (R) exercem efeito no desenvolvimento do câncer de mama e verificar os níveis das citocinas, bem como a concentração de óxido nítrico liberado por macrófagos, e IFN-g em cultura de células esplênicas, indução da apoptose/necrose em macrófagos e angiogêneses no tumor.The growing demand for healthy foods is encouraging the development of new products by the food industry. Functional foods are normally part of a regular diet, but besides their nutritional properties, they also elicit metabolic and physiologic responses that may reduce the risk of chronic degenerative diseases. This study focuses on probiotics and soy-derived products. Soy isoflavones seem to play the most important role in the fight against cancer because, besides their anti-oxidant effects, they stimulate apoptosis, inhibit angiogenesis and modulate the immune response. Probiotics may inhibit tumor growth by diminishing the inflammatory response provoked by the carcinogen and by increasing apoptosis and TNF-_ and IgA levels. Considering the beneficial effects of soy phytoestrogens on cancer and the fact that some lactic bacteria have antitumor activity, is seems reasonable to carry out a study that analyzes whether non-fermented soy product (PSNF), soy yoghurt (IS), soy yoghurt supplemented with is flavones (ISS) and regular feed (R) have an effect on the development of breast cancer by assessing: 1. levels and nitric oxide (NO) produced by macrophages; 2. levels of IL-10 and IFN-g in spleen cell cultures; 3. induction of apoptosis/necrosis in macrophages; and 4. tumor angiogenesis.Universidade Estadual Paulista (UNESP)85 f.porUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Alephreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPSojaIsoflavonasProbióticosCitocinasApoptoseCancerIogurte de sojaSoy yoghurtIsoflavonesFermentedCytokinesApoptosisCancerIogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mamainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessBiociências e Biotecnologia Aplicadas à Farmácia - FCFImunologia clínicaUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara17301468187542693242858535763793Publication95697b0b-8977-4af6-88d5-c29c80b5ee92virtual::10875-195697b0b-8977-4af6-88d5-c29c80b5ee92virtual::10875-1b44f286c-3114-4684-92e6-de0181545ff5virtual::178046-1b44f286c-3114-4684-92e6-de0181545ff5virtual::178046-1ORIGINALkinouchi_fl_dr_arafcf.pdfapplication/pdf729249https://repositorio.unesp.br/bitstreams/709f40da-bc4c-48f4-a9a4-b23802af7a51/download40dc0249a850a1d16d680548a8140cb6MD51trueAnonymousREADTEXTkinouchi_fl_dr_arafcf.pdf.txtWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.TikaTextExtractionFilter on 2023-10-14T06:07:18Z (GMT).Extracted texttext/plain102917https://repositorio.unesp.br/bitstreams/d3f8d2ce-975a-440d-9752-513ef933cc84/download61d2b2f4f115f0fa230cc38a8da2cc48MD54falseAnonymousREADTHUMBNAILkinouchi_fl_dr_arafcf.pdf.jpgWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.ImageMagickPdfThumbnailFilter on 2016-11-13T06:09:13Z (GMT).IM Thumbnailimage/jpeg4474https://repositorio.unesp.br/bitstreams/7f5b6779-bd17-41ea-99c8-87dc04eca377/download6a12dd2092dda57a6ee36ad9a9bcd5c4MD53falseAnonymousREAD11449/1033452026-03-11T16:41:14.056806Zopen.accessoai:repositorio.unesp.br:11449/103345https://repositorio.unesp.brRepositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestrepositoriounesp@unesp.bropendoar:29462026-03-11T16:41:14Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
dc.title.pt.fl_str_mv Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
title Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
spellingShingle Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
Kinouchi, Fernanda Lopes [UNESP]
Soja
Isoflavonas
Probióticos
Citocinas
Apoptose
Cancer
Iogurte de soja
Soy yoghurt
Isoflavones
Fermented
Cytokines
Apoptosis
Cancer
title_short Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
title_full Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
title_fullStr Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
title_full_unstemmed Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
title_sort Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
author Kinouchi, Fernanda Lopes [UNESP]
author_facet Kinouchi, Fernanda Lopes [UNESP]
author_role author
dc.contributor.institution.none.fl_str_mv Universidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.contributor.committeeMember.none.fl_str_mv Soares, Christiane Pienna
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
Martinis, Elaine Cristina Pereira de
Medeiros, Beatriz Maria Machado de
dc.contributor.author.fl_str_mv Kinouchi, Fernanda Lopes [UNESP]
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Carlos, Iracilda Zeppone [UNESP]
Rossi, Elizeu Antonio [UNESP]
contributor_str_mv Carlos, Iracilda Zeppone [UNESP]
Rossi, Elizeu Antonio [UNESP]
dc.subject.por.fl_str_mv Soja
Isoflavonas
Probióticos
Citocinas
Apoptose
Cancer
Iogurte de soja
topic Soja
Isoflavonas
Probióticos
Citocinas
Apoptose
Cancer
Iogurte de soja
Soy yoghurt
Isoflavones
Fermented
Cytokines
Apoptosis
Cancer
dc.subject.eng.fl_str_mv Soy yoghurt
Isoflavones
Fermented
Cytokines
Apoptosis
Cancer
description O crescimento da demanda por alimentos saudáveis está estimulando a inovação e o desenvolvimento de novos produtos na indústria alimentícia. Os alimentos saudáveis são chamados de alimentos funcionais, que são alimentos consumidos como parte de uma dieta usual que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos, com capacidade de reduzirem o risco de doenças crônico - degenerativas, além de suas funções nutricionais básicas. Entre os alimentos funcionais, o presente estudo destaca os produtos derivados da soja e os probióticos. As isoflavonas da soja parecem ser os componentes principais no combate ao câncer, por apresentarem, atividade antioxidante, aumento da apoptose, inibição da angiogênese e modulação da resposta imune. O produto fermentado por bactérias láticas, induz resposta imune inata e adaptativa. Os mecanismos pelos quais o produto fermentado pode inibir o crescimento do tumor são diminuição da resposta inflamatória induzida pelo carcinógeno, aumento da IgA, aumento da apoptose celular e aumento da taxa de TNF-a . Considerando o efeito benéfico dos fitoestrogênios da soja em relação à inibição do câncer e considerando, também, o fato de que determinadas bactérias láticas apresentam atividade anti-tumoral, parece-nos plenamente justificável a realização do estudo para verificar se os alimentos: produto de soja não fermentado (PSNF); iogurte de soja (IS) e iogurte de soja suplementado com isoflavonas (ISS), e Ração (R) exercem efeito no desenvolvimento do câncer de mama e verificar os níveis das citocinas, bem como a concentração de óxido nítrico liberado por macrófagos, e IFN-g em cultura de células esplênicas, indução da apoptose/necrose em macrófagos e angiogêneses no tumor.
publishDate 2006
dc.date.issued.fl_str_mv 2006-11-01
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2014-06-11T19:32:41Z
dc.date.available.fl_str_mv 2014-06-11T19:32:41Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv KINOUCHI, Fernanda Lopes. Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama. 2006. 85 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 2006.
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11449/103345
dc.identifier.aleph.none.fl_str_mv 000481904
dc.identifier.file.none.fl_str_mv kinouchi_fl_dr_arafcf.pdf
dc.identifier.capes.none.fl_str_mv 33004030081P7
dc.identifier.lattes.none.fl_str_mv 1730146818754269
3242858535763793
identifier_str_mv KINOUCHI, Fernanda Lopes. Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama. 2006. 85 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 2006.
000481904
kinouchi_fl_dr_arafcf.pdf
33004030081P7
1730146818754269
3242858535763793
url http://hdl.handle.net/11449/103345
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 85 f.
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Estadual Paulista (Unesp)
publisher.none.fl_str_mv Universidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.source.none.fl_str_mv Aleph
reponame:Repositório Institucional da UNESP
instname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
instname_str Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron_str UNESP
institution UNESP
reponame_str Repositório Institucional da UNESP
collection Repositório Institucional da UNESP
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unesp.br/bitstreams/709f40da-bc4c-48f4-a9a4-b23802af7a51/download
https://repositorio.unesp.br/bitstreams/d3f8d2ce-975a-440d-9752-513ef933cc84/download
https://repositorio.unesp.br/bitstreams/7f5b6779-bd17-41ea-99c8-87dc04eca377/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 40dc0249a850a1d16d680548a8140cb6
61d2b2f4f115f0fa230cc38a8da2cc48
6a12dd2092dda57a6ee36ad9a9bcd5c4
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)
repository.mail.fl_str_mv repositoriounesp@unesp.br
_version_ 1878343345408835584

Registros relacionados