Avaliação técnico-econômica da produção de enzimas celulolíticas por fermentação em estado sólido

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2015
Autor(a) principal: Mendes, Fabrício Bruno [UNESP]
Orientador(a): Thoméo, João Cláudio [UNESP]
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Tecnologia de alimentos
Enzimas de fungos - Aplicações Industriais
Fermentação em estado sólido
Bagaço de cana
Fungos termofilicos
Celulase
Viabilidade economica
Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/139353
http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/12-05-2016/000844601.pdf
Resumo: Este trabalho avaliou cenários econômicos de produção de enzimas celulolíticas por fermentação em estado sólido em uma planta anexa à unidade sucroenergética convencional, a qual estaria inserida em um processo integrado de produção de etanol de segunda geração. O substrato para fermentação em estado sólido usado seria composto do bagaço de cana e o farelo de trigo, na proporção 7:3, com umidade de 75%. As enzimas seriam sintetizadas pelo fungo termófilo Myceliophtora thermophila I1D3, à temperatura de 45ºC em 96 horas. A avaliação técnico-econômica para produção das enzimas em escala industrial considera a disponibilidade de bagaço em diferentes cenários. A estimação dos principais indicadores econômicos do projeto (payback, Valor Presente Líquido - VPL, retorno sobre investimento - ROI e a taxa interna de retorno - TIR), indica que, para um valor médio de venda da enzima no mercado atual, o projeto apresenta viabilidade técnico-econômica em função da facilidade de integração e do tempo de retorno. Entretanto, indicadores como TIR e ROI apresentaram valores abaixo daqueles normalmente aceitos pelos investidores do setor sucroenergético. A análise de sensibilidade indicou forte influência da atividade enzimática sobre os indicadores econômicos, sendo este fator preponderante para a rentabilidade do projeto. Considerando o cenário aqui apresentado e a alternativa de aumentar a cogeração de energia elétrica com o excedente de bagaço, a produção de celulases por fermentação em estado sólido ainda se apresenta como a alternativa mais competitiva
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O substrato para fermentação em estado sólido usado seria composto do bagaço de cana e o farelo de trigo, na proporção 7:3, com umidade de 75%. As enzimas seriam sintetizadas pelo fungo termófilo Myceliophtora thermophila I1D3, à temperatura de 45ºC em 96 horas. A avaliação técnico-econômica para produção das enzimas em escala industrial considera a disponibilidade de bagaço em diferentes cenários. A estimação dos principais indicadores econômicos do projeto (payback, Valor Presente Líquido - VPL, retorno sobre investimento - ROI e a taxa interna de retorno - TIR), indica que, para um valor médio de venda da enzima no mercado atual, o projeto apresenta viabilidade técnico-econômica em função da facilidade de integração e do tempo de retorno. Entretanto, indicadores como TIR e ROI apresentaram valores abaixo daqueles normalmente aceitos pelos investidores do setor sucroenergético. A análise de sensibilidade indicou forte influência da atividade enzimática sobre os indicadores econômicos, sendo este fator preponderante para a rentabilidade do projeto. Considerando o cenário aqui apresentado e a alternativa de aumentar a cogeração de energia elétrica com o excedente de bagaço, a produção de celulases por fermentação em estado sólido ainda se apresenta como a alternativa mais competitivaThis study evaluated different scenarios of cellulases production throw the conception of an industrial plant integrated with sugarmill unit which is able to produce second generation ethanol. For that, it is considerate sugarcane bagasse and wheat bran as substrates on the 7:3 proportion, 75% moisture content, fungi thermophilic Myceliophtora I1D3, 45ºC and 96h of fermentation process. Technical and economic evaluation were performed according to different sugarcane bagasse availability. The main economic indicators of this project (payback, net present value-NPV, return on investment-ROI and rate return intern-IRR) were evaluated and the results indicated the feasibility of this biotechnological process. However, indicators such as IRR and ROI had values below those normally accepted by investors of the sugarcane industry. The sensibility analysis also indicated the enzymatic activity an important factor of rentability of this project. Considering the scenario presented here and the alternative of increasing electricity cogeneration bagasse surplus, the production of cellulases by solid state fermentation still presented as more competitive alternativeCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)86 f. : il. color., gráfs., tabs.porUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Alephreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPTecnologia de alimentosEnzimas de fungos - Aplicações IndustriaisFermentação em estado sólidoBagaço de canaFungos termofilicosCelulaseViabilidade economicaAvaliação técnico-econômica da produção de enzimas celulolíticas por fermentação em estado sólidoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessEngenharia e Ciência de Alimentos - IBILCETecnologia de AlimentosUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas, São José do Rio PretoPublication43c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0virtual::295501-143c38943-bd6f-4fb6-a9a5-8482a1f632c0virtual::295501-1ORIGINAL000844601.pdfapplication/pdf2169061https://repositorio.unesp.br/bitstreams/a8b95371-45b7-4277-aa84-e2e068c6b81e/downloadd739ba5e1f59eb8a20df1e198982df71MD51trueAnonymousREADTEXT000844601.pdf.txtWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.TikaTextExtractionFilter on 2024-01-08T06:22:36Z (GMT).Extracted texttext/plain103370https://repositorio.unesp.br/bitstreams/e3100d83-1735-45af-91fc-19491235d108/download425f5ed9362df43a28f7925772f70d1fMD54falseAnonymousREADTHUMBNAIL000844601.pdf.jpgWritten by FormatFilter org.dspace.app.mediafilter.ImageMagickPdfThumbnailFilter on 2016-11-18T11:33:35Z (GMT).IM Thumbnailimage/jpeg3930https://repositorio.unesp.br/bitstreams/52b8bef3-331a-48e5-868c-b492015eb35e/download98c42eccb4dede131e6ee4e36d1b9783MD53falseAnonymousREAD11449/1393532026-07-25T05:10:21.759860Zopen.accessoai:repositorio.unesp.br:11449/139353https://repositorio.unesp.brRepositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestrepositoriounesp@unesp.bropendoar:29462026-07-25T05:10:21Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
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