Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: Rego, Nathalia Russi
Orientador(a): Tondo, Eduardo Cesar
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Columbidae
Fezes
Salmonella
Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/279643
Resumo: Columba livia (pombo doméstico), é uma espécie sinantrópica, granívora, cujo habitat tem se expandido em decorrência do desenvolvimento da agricultura. Essa espécie tem sido frequentemente encontrada em moinhos, indústrias de cereais e portos, configurando um sério problema, pois seus excrementos podem conter Salmonella spp. e outros microrganismos. O objetivo do presente estudo foi investigar a presença de Salmonella e demais microrganismos mesófilos totais presentes nas fezes, superfícies de pouso de pombos e em grãos descarregados na região portuária de Porto Alegre. Para tanto, foram coletadas 50 amostras de fezes, 20 amostras de grãos de cevada e 20 amostras de superfícies de pouso de pombos na região portuária da cidade. As amostras foram analisadas pelos métodos preconizados pela APHA 08:2015 e ISO 6579:2007 e os microrganismos isolados foram identificados por Maldi-TOF (Microflex Biotyper, Bruker). Todas as análises foram realizadas no programa R (R Core Team, 2019). Os resultados da contagem padrão de mesófilos totais foram 8,08±0,71 log, 7,71±1,26 UFC/g e 3,51±1,26 log UFC/cm² para as amostras de fezes, grãos e superfícies, respectivamente. Salmonella spp. foi identificada em 20% das amostras de fezes e em 35% das amostras de grãos. O Maldi-TOF identificou microrganismos de 18 famílias, 19 gêneros e 33 espécies, entre elas Bacillus cereus e Listeria monocytogenes. Os resultados obtidos são de relevância por evidenciar a diversidade de microrganismos presentes em fezes e superfícies de pouso de pombos e em grãos, ressaltando a necessidade de prevenção e controle da contaminação microbiana.
id URGS_2927c9bee5be73108a96fc188ae8634b
oai_identifier_str oai:www.lume.ufrgs.br:10183/279643
network_acronym_str URGS
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
repository_id_str
spelling Rego, Nathalia RussiTondo, Eduardo Cesar2024-10-03T06:54:20Z2024http://hdl.handle.net/10183/279643001212121Columba livia (pombo doméstico), é uma espécie sinantrópica, granívora, cujo habitat tem se expandido em decorrência do desenvolvimento da agricultura. Essa espécie tem sido frequentemente encontrada em moinhos, indústrias de cereais e portos, configurando um sério problema, pois seus excrementos podem conter Salmonella spp. e outros microrganismos. O objetivo do presente estudo foi investigar a presença de Salmonella e demais microrganismos mesófilos totais presentes nas fezes, superfícies de pouso de pombos e em grãos descarregados na região portuária de Porto Alegre. Para tanto, foram coletadas 50 amostras de fezes, 20 amostras de grãos de cevada e 20 amostras de superfícies de pouso de pombos na região portuária da cidade. As amostras foram analisadas pelos métodos preconizados pela APHA 08:2015 e ISO 6579:2007 e os microrganismos isolados foram identificados por Maldi-TOF (Microflex Biotyper, Bruker). Todas as análises foram realizadas no programa R (R Core Team, 2019). Os resultados da contagem padrão de mesófilos totais foram 8,08±0,71 log, 7,71±1,26 UFC/g e 3,51±1,26 log UFC/cm² para as amostras de fezes, grãos e superfícies, respectivamente. Salmonella spp. foi identificada em 20% das amostras de fezes e em 35% das amostras de grãos. O Maldi-TOF identificou microrganismos de 18 famílias, 19 gêneros e 33 espécies, entre elas Bacillus cereus e Listeria monocytogenes. Os resultados obtidos são de relevância por evidenciar a diversidade de microrganismos presentes em fezes e superfícies de pouso de pombos e em grãos, ressaltando a necessidade de prevenção e controle da contaminação microbiana.Columba livia, also known as domestic pigeon, is a synanthropic, granivorous species whose habitat has expanded as a result of the development of agriculture. This species has frequently been found in mills, cereal industries and harbors, becoming a serious problem because its excrements may contain Salmonella spp. and other pathogenic microorganisms. The aim of this study was to investigate the presence of Salmonella and other total mesophilic microorganisms in feces, pigeon landing surfaces and grain dumped in the harbor of Porto Alegre city. To this end, 50 samples of feces, 20 samples of barley grain and 20 samples of pigeon landing surfaces were collected in the city's port area. The samples were analyzed using the methods recommended by APHA 08:2015 and ISO 6579:2007, and the isolated microorganisms were identified by Maldi-TOF (Microflex Biotyper, Bruker). All statistical analyses were carried out in the R program (R Core Team, 2019). The results of the total count of mesophile microorganisms were 8.08±0.71 log, 7.71±1.26 CFU/g and 3.51±1.26 log CFU/cm² for the feces, grain and surface samples, respectively. Salmonella spp. was identified in 20% of the feces samples and in 35% of the grain samples. Maldi-TOF identified microorganisms belonging to 18 families, 19 genera and 33 species, amongst them Bacillus cereus and Listeria monocytogenes. The results of the present study are relevant because it reveals the diversity of microorganisms present in pigeon feces, landing surfaces and in grains, emphasizing the need to prevent and control microbial contamination in this area.application/pdfporColumbidaeFezesSalmonellaIdentificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, BrasilIdentification of salmonella and other mesophyles in feces, landing surfaces of domestic pigeons (columba livia) and in grains in the harbor of Porto Alegre, Brazil info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisUniversidade Federal do Rio Grande do SulInstituto de Ciências Básicas da SaúdePrograma de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do AmbientePorto Alegre, BR-RS2024mestradoinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSTEXT001212121.pdf.txt001212121.pdf.txtExtracted Texttext/plain103075http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/279643/2/001212121.pdf.txt94b65e6768de5d05d1367093e1fc2834MD52ORIGINAL001212121.pdfTexto completoapplication/pdf3423587http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/279643/1/001212121.pdf466c4d67fd1fd21b664ebc7817e9b8eaMD5110183/2796432026-02-05 07:57:02.985884oai:www.lume.ufrgs.br:10183/279643Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttps://lume.ufrgs.br/handle/10183/2PUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestlume@ufrgs.br || lume@ufrgs.bropendoar:18532026-02-05T09:57:02Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
dc.title.alternative.en.fl_str_mv Identification of salmonella and other mesophyles in feces, landing surfaces of domestic pigeons (columba livia) and in grains in the harbor of Porto Alegre, Brazil
title Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
spellingShingle Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
Rego, Nathalia Russi
Columbidae
Fezes
Salmonella
title_short Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
title_full Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
title_fullStr Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
title_full_unstemmed Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
title_sort Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil
author Rego, Nathalia Russi
author_facet Rego, Nathalia Russi
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Rego, Nathalia Russi
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Tondo, Eduardo Cesar
contributor_str_mv Tondo, Eduardo Cesar
dc.subject.por.fl_str_mv Columbidae
Fezes
Salmonella
topic Columbidae
Fezes
Salmonella
description Columba livia (pombo doméstico), é uma espécie sinantrópica, granívora, cujo habitat tem se expandido em decorrência do desenvolvimento da agricultura. Essa espécie tem sido frequentemente encontrada em moinhos, indústrias de cereais e portos, configurando um sério problema, pois seus excrementos podem conter Salmonella spp. e outros microrganismos. O objetivo do presente estudo foi investigar a presença de Salmonella e demais microrganismos mesófilos totais presentes nas fezes, superfícies de pouso de pombos e em grãos descarregados na região portuária de Porto Alegre. Para tanto, foram coletadas 50 amostras de fezes, 20 amostras de grãos de cevada e 20 amostras de superfícies de pouso de pombos na região portuária da cidade. As amostras foram analisadas pelos métodos preconizados pela APHA 08:2015 e ISO 6579:2007 e os microrganismos isolados foram identificados por Maldi-TOF (Microflex Biotyper, Bruker). Todas as análises foram realizadas no programa R (R Core Team, 2019). Os resultados da contagem padrão de mesófilos totais foram 8,08±0,71 log, 7,71±1,26 UFC/g e 3,51±1,26 log UFC/cm² para as amostras de fezes, grãos e superfícies, respectivamente. Salmonella spp. foi identificada em 20% das amostras de fezes e em 35% das amostras de grãos. O Maldi-TOF identificou microrganismos de 18 famílias, 19 gêneros e 33 espécies, entre elas Bacillus cereus e Listeria monocytogenes. Os resultados obtidos são de relevância por evidenciar a diversidade de microrganismos presentes em fezes e superfícies de pouso de pombos e em grãos, ressaltando a necessidade de prevenção e controle da contaminação microbiana.
publishDate 2024
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2024-10-03T06:54:20Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2024
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10183/279643
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv 001212121
url http://hdl.handle.net/10183/279643
identifier_str_mv 001212121
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron_str UFRGS
institution UFRGS
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
bitstream.url.fl_str_mv http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/279643/2/001212121.pdf.txt
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/279643/1/001212121.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv 94b65e6768de5d05d1367093e1fc2834
466c4d67fd1fd21b664ebc7817e9b8ea
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
repository.mail.fl_str_mv lume@ufrgs.br || lume@ufrgs.br
_version_ 1863628197517590528

Registros relacionados