Estudo dos efeitos da irradiação de quitina com ultra-som sobre sua desacetilação

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2003
Autor(a) principal: Cardoso, Marcia Barreto
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
chitin
deacetylation
desacetilação
irradiação
irradiation
quitina
ultra-som
ultrasound
Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75131/tde-29102025-112953/
Resumo: Foi estudado o efeito do pré-tratamento de quitina com ultra-som em suspensão aquosa, visando aumentar a eficiência da reação de desacetilação desse polissacarídeo em meio aquoso alcalino. Para otimizar o tratamento por ultra-som em suspensões de quitina, foram avaliados os seguintes parâmetros: i) razão massa de quitina/volume da suspensão; ii) volume da suspensão submetido à irradiação; iii) tempo de tratamento; iv) intensidade de potência liberada durante a irradiação; v) borbulhamento de nitrogênio na suspensão; e vi) procedência da quitina empregada. Quitinas comerciais e aquelas submetidas à irradiação com ultra-som foram caracterizadas por microscopia eletrônica de varredura, a fim de acompanhar as principais alterações ocorridas na superfície do material. Tanto a quitina comercial quanto a pré-tratada com ultra-som foram submetidas à reação de desacetilação heterogênea, e as quitosanas obtidas foram caracterizadas quanto aos graus médios de acetilação e viscosidades intrínsecas. Os resultados indicaram que a irradiação de suspensões aquosas de quitina com ultra-som provocou modificações na superfície das partículas, aumentando aparentemente a área superficial, o que favoreceu o acesso do agente desacetilante aos sítios reativos (grupos acetamido) das cadeias de quitina. Com base nas características das quitosanas obtidas, concluiu-se que o pré-tratamento com ultra-som foi mais eficiente quando as suspensões foram irradiadas por períodos mais longos e com maior intensidade de potência.
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