Contribuição e interferência da merenda escolar no dia alimentar de crianças matriculadas em Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar - CEAPES

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1983
Autor(a) principal: Mazzilli, Rosa Nilda
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Alimentação Escolar
Child, Preschool
Educação Alimentar e Nutrcional
Food and Nutrition Education
Nutritive Value
Pré-Escolar
School Feeding
Valor Nutritivo
Link de acesso: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-20250520-100954/
Resumo: Estudou-se a interferência da merenda escolar no comportamento alimentar de 346 pré-escolares matriculados em Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar (CEAPEs) de seis Municípios do Estado de São Paulo. O consumo alimentar individual do pré-escolar foi avaliado e identificou-se também o valor nutricional da merenda, visando a conhecer sua contribuição para satisfazer as necessidades de energia e de nutrientes de pré-escolares. O valor nutricional da merenda não foi elevado, mas contribuiu com 13% a 21% do total diário recomendado de energia e com 21% a 44% das recomendações diárias de proteínas para o grupo de pré-escolares amostrados. Constatou-se que a merenda interfere na quantidade de alimentos e no número de refeições que a criança ingere em casa. Os resultados deste estudo mostram a necessidade de orientar a família sobre o papel da merenda como suplemento alimentar e não como substituto de refeições do lar.
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spelling Contribuição e interferência da merenda escolar no dia alimentar de crianças matriculadas em Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar - CEAPESContribution and interference of school feeding program on the day of children enrolled at Pre-school Education and Nutrition Centers (CEADEs)Alimentação EscolarChild, PreschoolEducação Alimentar e NutrcionalFood and Nutrition EducationNutritive ValuePré-EscolarSchool FeedingValor NutritivoEstudou-se a interferência da merenda escolar no comportamento alimentar de 346 pré-escolares matriculados em Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar (CEAPEs) de seis Municípios do Estado de São Paulo. O consumo alimentar individual do pré-escolar foi avaliado e identificou-se também o valor nutricional da merenda, visando a conhecer sua contribuição para satisfazer as necessidades de energia e de nutrientes de pré-escolares. O valor nutricional da merenda não foi elevado, mas contribuiu com 13% a 21% do total diário recomendado de energia e com 21% a 44% das recomendações diárias de proteínas para o grupo de pré-escolares amostrados. Constatou-se que a merenda interfere na quantidade de alimentos e no número de refeições que a criança ingere em casa. Os resultados deste estudo mostram a necessidade de orientar a família sobre o papel da merenda como suplemento alimentar e não como substituto de refeições do lar.The present paper studies the influence of the preschool lunch on the dietary behaviour of three hundred and forty six preschool children drawn from Preschool Education and Feeding Centres (CEAPE), in six towns of the State of São Paulo. The individual dietary intake of children was estimated and the nutritional value of school lunch was also estimated to identify its contribution to the preschool children's recommended dietary allowances. The nutritional value of school lunch contributed from 13 to 21 per cent of recommended energy allowance and from 21 to 44 per cent of protein recommended for preschool children. The school lunch showed interference on the dietary intake of children insofar as quantity of food and number of meals usually eaten at home. The results of this study show that it is necessary to guide the family on the role of the school lunch as a dietary supplement and no as a substitute for meals eaten at home.Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USPGandra, Yaro RibeiroMazzilli, Rosa Nilda1983-01-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttps://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-20250520-100954/reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPinstname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPLiberar o conteúdo para acesso público.info:eu-repo/semantics/openAccesspor2025-05-20T14:41:02Zoai:teses.usp.br:tde-20250520-100954Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://www.teses.usp.br/PUBhttp://www.teses.usp.br/cgi-bin/mtd2br.plvirginia@if.usp.br|| atendimento@aguia.usp.br||virginia@if.usp.bropendoar:27212025-05-20T14:41:02Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP - Universidade de São Paulo (USP)false
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