Clarificação de caldos de cana: comparação entre os processos de sulfitação e carbonatação.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1987
Autor(a) principal: Aoki, Idalina Vieira
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Clarificação
Clarification
Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-01122025-153621/
Resumo: Foi feita a comparação de desempenho entre os processos de sulfitação e de dupla carbonatação (1% CaO sobre sólidos), em escala de laboratório, em amostras de caldo misto, com relação às seguintes propriedades e teores presentes nos caldos clarificados: cor, turbidez, teor de CaO, teor de cinzas sulfatadas, teor de açúcares redutores, teor de sacarose, pureza real, pureza aparente, teor de fosfato inorgânico, teor de amido, teor de sílica inorgânica e características de sedimentação. Foram realizados, também, ensaios de carbonatação única em estado estacionário, empregando 2% CaO e 6% CaO sobre sólidos e feitas algumas determinações nos caldos clarificados, entre elas, a determinação do índice de filtrabilidade dos caldos carbonatados. Os resultados mostraram que a dupla carbonatação de caldos mistos, empregando 1% CaO sobre sólidos, resulta em caldos com características de clarificação comparáveis e, em alguns casos, superiores aquelas desses mesmos caldos clarificados por sulfitação e caleagem. O sistema de carbonatação única em estado estacionário, apresenta melhores resultados para teores crescentes de % CaO sobre sólidos.
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