Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1984
Autor(a) principal: Santos, Jacir Francisco dos
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Abattoirs
Carne
Cisticercose
Cysticercosis
Food Inspection
Inspeção de Alimentos
Matadouros
Meat
Link de acesso: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/0/tde-20250520-101003/
Resumo: Foram descritas e discutidas várias técnicas de inspeção "post-mortem" usadas para a detecção da cisticercose bovina em matadouros. Com um procedimento padronizado de inspeção, objetivando a detecção do Cysticercus bovis no exame "post - mortem" de bovinos, no qual novas técnicas de exame do diafragma e esôfago foram introduzidas, o autor estudou, durante o biênio 1979-1980, 414.783 animais oriundos de regiões de criação do Brasil Central Pecuário, abatidos no Frigorífico Anglo-Barretos, Estado de São Paulo. Destes animais, 10.467 (2,52%) estavam infectados com cisticercose, sendo 9.996 (95,50%) monocisticercósicos e 471 (4,50%) pluricisticercósicos. Detalhes da distribuição dos cisticercos vivos e degenerados são apresentados e discutidos e a seguinte ordem decrescente de importância dos locais de predileção foi encontrada: coração, músculos mastigatórios, diafragma, esôfago, língua e fígado. As técnicas preconizadas, no biênio estudado aumentaram a eficiência da detecção de bovinos monocisticercósicos, no exame "post-mortem", em 3,12%; entretanto, quando considerada a maior prevalência bimestral elas revelaram 4,87% desses casos. As maiores prevalências bimestrais de bovinos monocisticercósicos ocorreram nos dois últimos bimestres do período estudado: 2,98% (Set-Out) e 4,03% (Nov-Dez).
id USP_487497e70db641ef47bf1aeefe567be6
oai_identifier_str oai:teses.usp.br:tde-20250520-101003
network_acronym_str USP
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
repository_id_str
spelling Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragmaAbattoirsCarneCisticercoseCysticercosisFood InspectionInspeção de AlimentosMatadourosMeatForam descritas e discutidas várias técnicas de inspeção "post-mortem" usadas para a detecção da cisticercose bovina em matadouros. Com um procedimento padronizado de inspeção, objetivando a detecção do Cysticercus bovis no exame "post - mortem" de bovinos, no qual novas técnicas de exame do diafragma e esôfago foram introduzidas, o autor estudou, durante o biênio 1979-1980, 414.783 animais oriundos de regiões de criação do Brasil Central Pecuário, abatidos no Frigorífico Anglo-Barretos, Estado de São Paulo. Destes animais, 10.467 (2,52%) estavam infectados com cisticercose, sendo 9.996 (95,50%) monocisticercósicos e 471 (4,50%) pluricisticercósicos. Detalhes da distribuição dos cisticercos vivos e degenerados são apresentados e discutidos e a seguinte ordem decrescente de importância dos locais de predileção foi encontrada: coração, músculos mastigatórios, diafragma, esôfago, língua e fígado. As técnicas preconizadas, no biênio estudado aumentaram a eficiência da detecção de bovinos monocisticercósicos, no exame "post-mortem", em 3,12%; entretanto, quando considerada a maior prevalência bimestral elas revelaram 4,87% desses casos. As maiores prevalências bimestrais de bovinos monocisticercósicos ocorreram nos dois últimos bimestres do período estudado: 2,98% (Set-Out) e 4,03% (Nov-Dez).Several techniques of the "post-morten" inspection used on the bovine cysticercosis detection at the slaughter houses were described and discussed. The author studied, in the two-years 1979-1980, 414.783 animals deriving from Central Brasil cattle area, slaughtered in the stablishment nº 76 (Federal Inspection Service), in Barretos, São Paulo State, using a standard inspection procedure to the Cysticercus bovis detection which the new techniques of the diafragm and esophagus examinations were included. From these animals, 10.467 (2,52%) were infected with Cysticerci, being 9.996 (95,50%) monocysticercosis (only one cyst per animal) and 471 (4,50%) pluricysticercosis (one cyst on more than one part examined per animal). Details of the viable and degenerated cyst distribution are presented and discussed. The decreasing order of the predilection sites importance was: heart; masticatories muscles; diafragma; esophagus; tongue and liver. In the two-year period, commended "pos mortem" techniques increased the efficiency of the bovine monocysticercosis detection by 3,12%; but, when the bigger bimonthly prevalences were considered it showed 4,87%. The greater bimonthly bovine monocysticercosis prevalences were found in the two last bimonthly of the period studied: 2,98% (SET-OUT) and 4,03% (NOV-DEZ).Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USPPaim, Gil ViannaSantos, Jacir Francisco dos1984-01-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttps://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/0/tde-20250520-101003/reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPinstname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPLiberar o conteúdo para acesso público.info:eu-repo/semantics/openAccesspor2025-06-16T12:59:26Zoai:teses.usp.br:tde-20250520-101003Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://www.teses.usp.br/PUBhttp://www.teses.usp.br/cgi-bin/mtd2br.plvirginia@if.usp.br|| atendimento@aguia.usp.br||virginia@if.usp.bropendoar:27212025-06-16T12:59:26Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP - Universidade de São Paulo (USP)false
dc.title.none.fl_str_mv Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
title Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
spellingShingle Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
Santos, Jacir Francisco dos
Abattoirs
Carne
Cisticercose
Cysticercosis
Food Inspection
Inspeção de Alimentos
Matadouros
Meat
title_short Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
title_full Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
title_fullStr Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
title_full_unstemmed Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
title_sort Diagnóstico da cisticercose bovina em matadouros: novas técnicas de exame de esôfago e diafragma
author Santos, Jacir Francisco dos
author_facet Santos, Jacir Francisco dos
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Paim, Gil Vianna
dc.contributor.author.fl_str_mv Santos, Jacir Francisco dos
dc.subject.por.fl_str_mv Abattoirs
Carne
Cisticercose
Cysticercosis
Food Inspection
Inspeção de Alimentos
Matadouros
Meat
topic Abattoirs
Carne
Cisticercose
Cysticercosis
Food Inspection
Inspeção de Alimentos
Matadouros
Meat
description Foram descritas e discutidas várias técnicas de inspeção "post-mortem" usadas para a detecção da cisticercose bovina em matadouros. Com um procedimento padronizado de inspeção, objetivando a detecção do Cysticercus bovis no exame "post - mortem" de bovinos, no qual novas técnicas de exame do diafragma e esôfago foram introduzidas, o autor estudou, durante o biênio 1979-1980, 414.783 animais oriundos de regiões de criação do Brasil Central Pecuário, abatidos no Frigorífico Anglo-Barretos, Estado de São Paulo. Destes animais, 10.467 (2,52%) estavam infectados com cisticercose, sendo 9.996 (95,50%) monocisticercósicos e 471 (4,50%) pluricisticercósicos. Detalhes da distribuição dos cisticercos vivos e degenerados são apresentados e discutidos e a seguinte ordem decrescente de importância dos locais de predileção foi encontrada: coração, músculos mastigatórios, diafragma, esôfago, língua e fígado. As técnicas preconizadas, no biênio estudado aumentaram a eficiência da detecção de bovinos monocisticercósicos, no exame "post-mortem", em 3,12%; entretanto, quando considerada a maior prevalência bimestral elas revelaram 4,87% desses casos. As maiores prevalências bimestrais de bovinos monocisticercósicos ocorreram nos dois últimos bimestres do período estudado: 2,98% (Set-Out) e 4,03% (Nov-Dez).
publishDate 1984
dc.date.none.fl_str_mv 1984-01-01
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/0/tde-20250520-101003/
url https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/0/tde-20250520-101003/
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv
dc.rights.driver.fl_str_mv Liberar o conteúdo para acesso público.
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Liberar o conteúdo para acesso público.
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.none.fl_str_mv
dc.publisher.none.fl_str_mv Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
publisher.none.fl_str_mv Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
dc.source.none.fl_str_mv
reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
instname:Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
instname_str Universidade de São Paulo (USP)
instacron_str USP
institution USP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP - Universidade de São Paulo (USP)
repository.mail.fl_str_mv virginia@if.usp.br|| atendimento@aguia.usp.br||virginia@if.usp.br
_version_ 1844786340284071936

Registros relacionados