Melaço de laranja como ingrediente energético em dietas para ovinos

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Cruz Filho, Guilherme Francisco da
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Composição do leite; Fermentação ruminal; Melaço de laranja; Milk componentes; Orange molasse; Ovinos; Ruminal fermentation; Sheep
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-06112025-154134/

O melaço de laranja é um coproduto da produção de suco de laranja com grande disponibilidade no estado de São Paulo, cujo uso na alimentação animal é limitado por falta de informações científicas que definam os teores ideais de inclusão na dieta, bem como seus efeitos na produção animal. Dois experimentos foram conduzidos para avaliar os efeitos do melaço quando incluído em dietas para ovinos. No experimento 1 foram utilizadas 40 ovelhas (e sua(s) cria(s)), distribuídas em blocos completos casualizados (10 blocos e 4 tratamentos), que receberam dietas com teores crescentes (0,10%, 20% ou 30%) de inclusão de melaço de laranja na dieta em substituição ao milho, para avaliação do CMS, EA, produção e composição do leite das ovelhas e desempenho das crias (CMS, EA, GMD). Observou-se aumento linear na produção de leite (P=0,04), LCG (P=0,04), LCPG (P=0,04), produção de proteína (P=0,02), gordura (P=0,03) e sólidos totais (P=0,02) com a inclusão do melaço de laranja nas dietas. oi observado o aumento linear da concentração do ESD (P=0,02) porém sem alterar a concentração do outros componentes do leite. Os cordeiros não apresentaram diferença no CMS, GMD, porém observou-se o aumento linear (P=0,05) do peso ao final do experimento à medida que houve a substituição do melaço de laranja até o tratamento ML30. No experimento 2 foram utilizados 28 cordeiros, distribuídos em blocos completos casualizados, os quais receberam as mesmas dietas do experimento I. Neste experimento, as variáveis avaliadas foram: CMS, digestibilidade dos nutrientes (MS, MO, PB, EE, FDN, CNF), características de fermentação ruminal (AGCC, pH e amônia) e balanço de nitrogênio (N ingerido, N excretado nas fezes e urina e N retido). Houve tendência de aumento linear no CMS (P=0,07), MO (P=0,09) e FDN (P=0,07), bem como aumento linear no CNF (P<0,0001), EE (P<0,0001) e FDA (P=0,03) até o tratamento ML30. Observou-se efeito quadrático quando avaliada a digestibilidade da MS (P=0,03) e MO (P=0,04) com a inclusão do melaço de laranja, alcançando maior valor nos tratamentos Controle e ML30. Não houve efeito na digestibilidade da FDN (P<0,001) e da FDA (P<0,001) com a inclusão do melaço. O EE (P=0,02) e os CNF (P=0,01) apresentaram aumento linear quando avaliadas suas digestibilidades, aumentando até o tratamento ML30. O consumo de N, perda de N fecal e a retenção de N não diferiram. Embora, tenha havido aumento linear na concentração de N urinário (P=0,01), com o pico da concentração no tratamento ML30. Houve diminuição linear nas concentrações de acetato (P<0,001), propionato (P<0,01) e isovalerato (P<0,001) com a substituição do milho pelo melaço de laranja, cujas menores concentrações foram observadas no tratamento ML30. Houve aumento linear da concentração de butirato (P<0,0001) e valerato (P<0,0001) no qual o tratamento ML30 apresentou a maior concentração. Apesar das alterações nas concentrações dos AGCC avaliados, não houve alteração na quantidade total dos AGCC. Com a substituição do milho pelo melaço de laranja, houve aumento linear no pH do líquido ruminal (P<0,001), em que o tratamento ML30 apresentou o maior pH médio entre os tratamentos. A concentração de N-amoniacal do líquido ruminal apresentou tendência de efeito quadrático (P=0,06). A substituição do milho pelo melaço de laranja apresentou efeitos benéficos na alimentação de ovelhas em lactação, aumentando o ganho de peso das ovelhas, o CMS, a produção de leite e o peso final de seus cordeiro, também se mostrou seguro quanto a fermentação ruminal, mantendo o pH médio em níveis seguros, possivelmente modulando a microbiota ruminal, alterando produção de AGCC para perfis mais adequados para a fase de lactação e mostrando bom aproveitamento das frações proteicas ingeridas, mostrando o grande potencial que esse coproduto ainda pouco explorado possui na nutrição animal.