Confiabilidade e validade de um questionário para avaliação do ambiente familiar no contexto alimentar de crianças e adolescentes sul-americanos: SAYCARE Study

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: Souza, Letícia Gabrielle de Assis
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Ambiente Alimentar
Ambiente Alimentar Familiar
Análise Psicométrica
Confiabilidade e Validade
Family Food Environment
Food Environment
Psychometric Analysis
Reliability and Validity
Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6143/tde-13012025-155543/
Resumo: Introdução: Modelos explicativos buscam caracterizar a influência do ambiente alimentar familiar nas práticas alimentares de crianças e adolescentes, mas a fragilidade conceitual resulta na falta de instrumentos válidos e confiáveis para entender esses aspectos em diferentes contextos econômicos. Objetivo: Avaliar a confiabilidade e validade de um questionário sobre o ambiente alimentar familiar de crianças e adolescentes sul-americanos. Métodos: A dissertação é composta por dois artigos: o primeiro é uma revisão sistemática das propriedades psicométricas de instrumentos voltados para a avaliação do ambiente alimentar familiar, e o segundo é uma análise fatorial confirmatória dos questionários utilizados no SAYCARE Study, um estudo multicêntrico, observacional e de viabilidade. O SAYCARE Study buscou desenvolver instrumentos válidos e confiáveis para coletar informações sobre biomarcadores de saúde cardiovascular, estilos de vida e fatores ambientais, sociais e familiares de crianças e adolescentes de escolas públicas e particulares em sete cidades sul-americanas: São Paulo, Teresina, Buenos Aires, Lima, Medellín, Montevidéu e Santiago. Os questionários incluíram 38 perguntas para crianças e 18 para adolescentes. Sua aplicação ocorreu em duas ocasiões, com um intervalo de 15 dias para avaliar a confiabilidade teste-reteste. A consistência interna foi avaliada utilizando o alfa de Cronbach. Resultados: A revisão mostrou que os questionários geralmente apresentam confiabilidade aceitável, mas medidas de validade são limitadas. No segundo artigo, o questionário SAYCARE mostrou confiabilidade teste-reteste razoável para crianças e moderada para adolescentes, com consistência interna aceitável para os dois grupos. O modelo fatorial apresentou bom ajuste para crianças, mas regular para adolescentes, sugerindo necessidade de reavaliação. Conclusão: Os estudos ressaltam a importância do desenvolvimento de instrumentos válidos e confiáveis para avaliar o ambiente alimentar familiar na América do Sul, visando políticas públicas eficazes para promover ambientes alimentares saudáveis.
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spelling Confiabilidade e validade de um questionário para avaliação do ambiente familiar no contexto alimentar de crianças e adolescentes sul-americanos: SAYCARE StudyReliability and validity of a questionnaire for assessing the family environment in the food context of South American children and adolescents: SAYCARE StudyAmbiente AlimentarAmbiente Alimentar FamiliarAnálise PsicométricaConfiabilidade e ValidadeFamily Food EnvironmentFood EnvironmentPsychometric AnalysisReliability and ValidityIntrodução: Modelos explicativos buscam caracterizar a influência do ambiente alimentar familiar nas práticas alimentares de crianças e adolescentes, mas a fragilidade conceitual resulta na falta de instrumentos válidos e confiáveis para entender esses aspectos em diferentes contextos econômicos. Objetivo: Avaliar a confiabilidade e validade de um questionário sobre o ambiente alimentar familiar de crianças e adolescentes sul-americanos. Métodos: A dissertação é composta por dois artigos: o primeiro é uma revisão sistemática das propriedades psicométricas de instrumentos voltados para a avaliação do ambiente alimentar familiar, e o segundo é uma análise fatorial confirmatória dos questionários utilizados no SAYCARE Study, um estudo multicêntrico, observacional e de viabilidade. O SAYCARE Study buscou desenvolver instrumentos válidos e confiáveis para coletar informações sobre biomarcadores de saúde cardiovascular, estilos de vida e fatores ambientais, sociais e familiares de crianças e adolescentes de escolas públicas e particulares em sete cidades sul-americanas: São Paulo, Teresina, Buenos Aires, Lima, Medellín, Montevidéu e Santiago. Os questionários incluíram 38 perguntas para crianças e 18 para adolescentes. Sua aplicação ocorreu em duas ocasiões, com um intervalo de 15 dias para avaliar a confiabilidade teste-reteste. A consistência interna foi avaliada utilizando o alfa de Cronbach. Resultados: A revisão mostrou que os questionários geralmente apresentam confiabilidade aceitável, mas medidas de validade são limitadas. No segundo artigo, o questionário SAYCARE mostrou confiabilidade teste-reteste razoável para crianças e moderada para adolescentes, com consistência interna aceitável para os dois grupos. O modelo fatorial apresentou bom ajuste para crianças, mas regular para adolescentes, sugerindo necessidade de reavaliação. Conclusão: Os estudos ressaltam a importância do desenvolvimento de instrumentos válidos e confiáveis para avaliar o ambiente alimentar familiar na América do Sul, visando políticas públicas eficazes para promover ambientes alimentares saudáveis.Introduction: Explanatory models seek to characterize the influence of the home food environment on the eating practices of children and adolescents. However, conceptual weaknesses have led to a lack of reliable and valid instruments for understanding these aspects across different economic contexts. Objective: To evaluate the reliability and validity of a questionnaire designed to assess the home food environment of South American children and adolescents. Methods: This dissertation comprises two articles: the first is a systematic review of the psychometric properties of instruments assessing the home food environment, and the second is a confirmatory factor analysis of questionnaires used in the SAYCARE Study, a multicenter, observational, and feasibility study. The SAYCARE Study aimed to develop tools for collecting information on cardiovascular health biomarkers, lifestyle factors, and environmental, social, and family factors among children and adolescents from public and private schools in seven South American cities: São Paulo, Teresina, Buenos Aires, Lima, Medellín, Montevideo, and Santiago. The questionnaires included 38 items for children and 18 for adolescents, administered twice with a 15-day interval to assess test-retest reliability. Internal consistency was evaluated using Cronbachs alpha. Results: The review indicated that while the questionnaires generally exhibit acceptable reliability, evidence for validity remains limited. In the second article, the SAYCARE questionnaire demonstrated reasonable test-retest reliability for children and moderate reliability for adolescents, with acceptable internal consistency in both groups. The factor model showed good fit for children but was less satisfactory for adolescents, indicating the need for further refinement. Conclusion: The findings underscore the importance of developing valid and reliable instruments to assess the home food environment in South America, with the goal of informing effective public policies to promote healthy food environments.Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USPMoraes, Augusto César Ferreira deSouza, Letícia Gabrielle de Assis2024-09-24info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttps://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6143/tde-13012025-155543/reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPinstname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPReter o conteúdo por motivos de patente, publicação e/ou direitos autoriais.info:eu-repo/semantics/openAccesspor2025-01-13T18:00:04Zoai:teses.usp.br:tde-13012025-155543Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://www.teses.usp.br/PUBhttp://www.teses.usp.br/cgi-bin/mtd2br.plvirginia@if.usp.br|| atendimento@aguia.usp.br||virginia@if.usp.bropendoar:27212025-01-13T18:00:04Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP - Universidade de São Paulo (USP)false
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