Estudo de algumas propriedades físicas e químicas do maracujá amarelo (Passiflora edulis forma flavicarpa).

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1974
Autor(a) principal: Magnani, Jose Luis
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Maracujá (Propriedades físico químicas)
Passion fruit (Physicochemical properties)
Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-09122025-110842/
Resumo: Foram estudadas características físicas e químicas do maracujá amarelo (passiflora edulis forma flavicarpa), bem como o comportamento dessas propriedades ao longo da safra. Foram também observados parâmetros referentes ao armazenamento em ambiente ventilado.
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