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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Atividade antibacteriana de extrato de butiá (Butia odorata Barb. Rodr.): mecanismo de ação, aplicação em sistema alimentar e em biofilme bacteriano
Por
Maia, Darla Silveira Volcan
Publicado em 2019
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Tese
2
Lecitina de arroz (Oryza sativa): caracterização físico-química, nutricional e estabilidade
Por
Spessato, Adreano Gomes
Publicado em 2022
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Dissertação
3
Uso da irradiação micro-ondas para melhorar a qualidade do arroz parboilizado
Por
Rockembach, Caroline Tuchtenhagen
Publicado em 2019
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Tese
4
Produção e imobilização covalente da inulinase obtida a partir de microrganismos isolados de frutos nativos da região Amazônica (Colômbia)
Por
Ferreira, Marcela Vega
Publicado em 2022
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Tese
5
Iogurte suplementado com Lactococcus lactis subsp. lactis R7 e extrato de araçá vermelho (Psidium cattleianum): caracterização e efeitos biológicos in vitro e in vivo
Por
Pereira, Elisa dos Santos
Publicado em 2022
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Tese
6
Análise metabolômica não-direcionada de pimentas (Capsicum spp.) por CG-EM
Por
Aranha, Bianca Camargo
Publicado em 2016
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Dissertação
7
Altura do dossel vegetativo 'Cabernet Sauvignon' no Município de Dom Pedrito – Rio Grande do Sul (RS): impacto na produtividade e na qualidade do vinho
Por
Silveira, Jansen Moreira
Publicado em 2021
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Tese
8
Atividade antibacteriana e antioxidante de extrato de araçá (Psidium cattleianum Sabine): influência da temperatura, do genótipo e estudo do mecanismo antiestafilocócico
Por
Lima, Andréia Saldanha de
Publicado em 2021
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Tese
9
A relação entre 1-metilciclopropeno e o progresso da podridão “olho-de-boi” (Neofabraea brasiliensis) em maçãs ‘MaxiGala’.
Por
Toralles, Ísis Gonçalves
Publicado em 2019
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Tese
10
Encapsulação de extrato da casca de cebola roxa (Allium cepa L.) em fibras ultrafinas de amidos de batata-doce pela técnica de electrospinning
Por
Cruz, Elder Pacheco da
Publicado em 2022
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Tese
11
Composição química e estabilidade térmica de azeite de oliva (Olea europaea L.) produzido em Canguçu-RS
Por
Rosa , Alexia Almeida da
Publicado em 2021
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Dissertação
12
Respostas ecofisiológicas, enzimáticas e de produtividade de plantas de trigo provenientes de sementes com diferentes níveis de vigor e expostas a restrição hídrica Felipe Koch Pel...
Por
Koch, Felipe
Publicado em 2019
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Tese
13
Comportamento de cultivares em terras baixas no sul do Rio Grande do Sul e efeitos da adubação com enxofre sobre parâmetros de produção e de qualidade de grãos de soja
Por
Silva., Patrick da Silva
Publicado em 2021
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Dissertação
14
Encapsulação do óleo essencial de laranja em β-ciclodextrina: Ação antifúngica e aplicação em bolos
Por
Kringel, Dianini Hüttner
Publicado em 2019
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Tese
15
Perfil de extração e digestão biológica in vitro de compostos fitoquímicos de butiá (Butia odorata Barb. Rodr. Noblick)
Por
Vieira, Lauren Andrade
Publicado em 2022
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Tese
16
Putativas inter-relações entre a síntese de carotenóides, ácido abscísico, flavonoides e ácido L-ascórbico durante a maturação de morangos (Fragaria x ananassa cv. San Andreas)...
Por
Reisser, Pedro Lopes
Publicado em 2022
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Dissertação
17
Parâmetros de qualidade industrial e tecnológica de grãos de arroz e de trigo submetidos ao método de resfriamento dinâmico em escala industrial e armazenados em bags – Estudo de C...
Por
Lyra, Bruno Bernardes
Publicado em 2022
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Dissertação
18
Screening biológico de extrato de brócolis (Brassica oleracea L. var. Italica) não encapsulado e encapsulado por electrospraying
Por
Radünz, Marjana
Publicado em 2020
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Tese
19
Efeitos do uso de triciclazol, propiconazol e tebuconazol em diferentes doses sobre o residual de fungicidas e a qualidade industrial do arroz irrigado
Por
Goveia, Janaina Vilella
Publicado em 2021
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Dissertação
20
Incidência de defeitos em grãos de arroz ao longo do ano em armazenamento em silos metálicos – um estudo de caso em indústria de grande porte
Por
Araújo, Gilnei Duarte
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
1
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
40
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Antunes, Ana Clara Nascimento
1
Aranha, Bianca Camargo
1
Araújo, Gilnei Duarte
1
Bortolini, Vera Maria de Souza
1
Coradini, Marcia Goulart Lopes
1
Costa, Francine Manhago Bueno
1
Mais ...
Costa, Laura de Vasconcelos
1
Cruxen, Claudio Eduardo dos Santos
1
Cruz, Elder Pacheco da
1
Cunha, Kamila Furtado
1
Dal’Osto, Marite Carlin
1
Dias, Candice Soares
1
Ferreira, Marcela Vega
1
Fonseca, Jessica Paula Aparecida Costa
1
Goveia, Janaina Vilella
1
Heberle, Thauana
1
Koch, Felipe
1
Kringel, Dianini Hüttner
1
Kroning, Isabela Schneid
1
Lima, Andréia Saldanha de
1
Lyra, Bruno Bernardes
1
Machado, Maria Inês Rodrigues
1
Maia, Darla Silveira Volcan
1
Nunes, Camila Francine Paes
1
Oliveira , Fernanda Moreira
1
Penteado, Rodrigo Menna Barreto
1
Pereira, Elisa dos Santos
1
Peres, Giovâni Silveira
1
Radünz, Marjana
1
Reisser, Pedro Lopes
1
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menos ...
Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
4
Fiorentini, Ângela Maria
4
Rombaldi, César Valmor
4
Zambiazi, Rui Carlos
4
Chaves, Fabio Clasen
3
Galli, Vanessa
2
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Nora, Leonardo
2
Silva, Wladimir Padilha
2
Silva, Wladimir Padilha da
2
Zavareze, Elessandra da Rosa
2
Aumonde, Tiago Zanatta
1
Chaves, Fábio Clasen
1
Colussi, Rosana
1
Dias, Álvaro Renato Guerra
1
Gularte, Márcia Arocha
1
Meinhart, Adriana Dillenburg
1
Oliveira, Mauricio Morgado de
1
Oliveira, Maurício
1
Rodrigues, Rosane da Silva
1
Rombaldi, Cesar Valmor
1
Vanier, Nathan Levien
1
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menos ...
Tipo de documento
Tese
20
Dissertação
20
Tipo de acesso
openAccess
38
embargoedAccess
2
Idioma
Português
40
Assunto
Compostos fenólicos
5
Bioactive compounds
4
Compostos bioativos
4
Extração
3
Native fruits
3
Phenolic compounds
3
Mais ...
1-MCP
2
Arroz
2
Carotenóides
2
DNA
2
Estabilidade
2
Frutas nativas
2
Maturation
2
Probiotics
2
Probióticos
2
Rice
2
Stability
2
Storage temperature
2
Triticum aestivum L.
2
Vitis vinifera L.
2
'MaxiGala' apples
1
Acetato de celulose
1
Acidity índex
1
Active packaging
1
Aditivos naturais
1
Adubação com enxofre
1
Agronomic management of production
1
Aminoacids
1
Aminoácidos
1
Animal nutrition
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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