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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Efeitos do uso da irradiação e de antioxidantes na estabilidade da carne moída refrigerada
Dissertação
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3
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Avaliação do tempo do transporte e descanso de bovinos e seus efeitos na qualidade da carne em carcaças estimuladas eletricamente
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Avaliação do tempo do transporte e descanso de bovinos e seus efeitos na qualidade da carne em carcaças estimuladas eletricamente
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Avaliação da vida-de-prateleira e qualidade da carne bovina submetidas a embalagens sob diferentes atmosferas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Carne bovina - qualidade...”
Bem-estar animal no manejo pré-abate de bovinos e alterações da carne
Dissertação