Populações de leveduras em uvas viníferas tintas da região serrana do Rio Grande do Sul e seus potenciais enológicos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2020
Autor(a) principal: Rocha, Ronaldo Kauê Mattos
Orientador(a): Laguna, Sergio Echeverrigaray
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: eng
por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Uvas - Cultivo - Rio Grande do Sul
Vinho e vinificação - Serra, Região (RS)
Leveduras
Fermentação
Palavras-chave em Inglês:
Grapes - Cultivation - Rio Grande do Sul (Brazil)
Wine and wine making - Serra, Region (Brazil)
Yeast
Fermentation
Link de acesso: https://repositorio.ucs.br/11338/14237
Resumo: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES
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