Condenações de carcaças de frango de corte provenientes de diferentes sistemas de criação

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2017
Autor(a) principal: Belintani, Rafael lattes
Orientador(a): Garcia, Rodrigo Garófallo lattes
Banca de defesa: Caldara, Fabiana Ribeiro lattes, Bueno, Leda Gobbo de Freitas lattes
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal da Grande Dourados
Programa de Pós-Graduação: Programa de pós-graduação em Zootecnia
Departamento: Faculdade de Ciências Agrárias
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Avicultura
Ambiência animal
Saúde animal
Palavras-chave em Inglês:
Aviculture
Animal ambience
Animal health
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL
Link de acesso: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/1202
Resumo: A pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os dados coletados das fichas de inspeção realizada pelo SIF durante todo o ano de 2015, em um abatedouro de frangos de corte, localizado no estado do Mato Grosso do Sul. Foram utilizados os dados percentuais de condenações por aerossaculite, celulite, dermatose e síndrome ascítica, total de condenações (%) e peso médio aos 42 dias, relacionando-os com o tipo de instalação e a estação do ano. Os dados foram submetidos à analise de variância em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 X 3 (4 estações do ano e 3 tipos de aviários) e quando significativos foram comparados pelo teste de Tukey (95%). Os resultados indicaram que o tipo de aviário não causa influência sobre as condenações de carcaça estudadas. Também não existe interação entre tipos de aviários e estações do ano. As estações do ano influenciam os percentuais de condenações de carcaça, sendo o verão, o período mais prejudicial aos índices de condenações para as patologias estudadas e, o outono proporciona o maior peso médio das aves.
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Foram utilizados os dados percentuais de condenações por aerossaculite, celulite, dermatose e síndrome ascítica, total de condenações (%) e peso médio aos 42 dias, relacionando-os com o tipo de instalação e a estação do ano. Os dados foram submetidos à analise de variância em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 X 3 (4 estações do ano e 3 tipos de aviários) e quando significativos foram comparados pelo teste de Tukey (95%). Os resultados indicaram que o tipo de aviário não causa influência sobre as condenações de carcaça estudadas. Também não existe interação entre tipos de aviários e estações do ano. As estações do ano influenciam os percentuais de condenações de carcaça, sendo o verão, o período mais prejudicial aos índices de condenações para as patologias estudadas e, o outono proporciona o maior peso médio das aves.This study was carried out evaluating the collected data of federal inspection files during the year of 2015 in all chicken slaughterhouses located in the state of Mato Grosso do Sul. The percentages of condemnations by airsacculitis, cellulitis, dermatosis, ascitic syndrome, total condemnations (%) and average weight at 42 days were used, relating them to the type of facility and the season of the year which each chicken batch was raised. The data were submitted to analysis of variance in a completely randomized design, in a 4 X 3 (4 seasons and 3 aviaries) and, if relevant, were compared by the Tukey test (95%). The results indicated that the poultry breed does not influence the carcass condemnations studied. There is also no interaction between types of aviaries and seasons. The seasons of the year influence the percentages of carcass condemnations, the summer season being the most damaging period on the condemnation rates for the pathologies studied, and autumn provides the highest average bird weight.Submitted by Alison Souza (alisonsouza@ufgd.edu.br) on 2019-07-04T17:46:49Z No. of bitstreams: 1 RafaelBelintani.pdf: 815084 bytes, checksum: 8b630183087fba526541fef35114192c (MD5)Made available in DSpace on 2019-07-04T17:46:49Z (GMT). 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