Dessecação de sementes de pitanga (Eugenia uniflora L.)

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Alves, Michele Cerqueira da Silva
• Orientador(a): Faria, José Marcio Rocha
• Banca de defesa: Faria, José Marcio Rocha, Rosa, Sttela Dellyzete Veiga Franco da, Hein, Paulo Ricardo Gherardi
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia Florestal
• Departamento: Departamento de Ciências Florestais
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Pitanga - Sementes; Sementes de pitanga - Desidratação; Sementes sensíveis; Sementes de pitanga - Qualidade; Espectroscopia no infravermelho próximo; Brazilian cherry - Seeds; Cherry seeds - Dehydration; Sensitive seeds; Cherry seeds - Quality; Near-infrared spectroscopy
• Área do conhecimento CNPq: Recursos Florestais e Engenharia Florestal
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/29133

Sementes de pitanga (Eugenia uniflora L.) são de difícil armazenamento por perderem a viabilidade quando submetidas à desidratação. A viabilidade das sementes é determinada, em geral, por meio de testes de germinação, que é um método destrutivo. O uso de técnicas analíticas rápidas e não destrutivas, como a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) tem sido alvo de estudos para a estimativa de algumas propriedades de materiais biológicos. Assim, objetivou-se com este estudo avaliar os possíveis danos ocasionados nas sementes de pitanga quando submetidas à desidratação e explorar o uso da técnica NIR na determinação de sua viabilidade. As sementes foram submetidas a desidratação em sílica gel (secagem rápida) e em cloreto de sódio (secagem lenta) até atingirem diferentes graus de umidade. Os espectros NIR foram obtidos por meio da fibra ótica a partir de sementes individuais submetidas ou não a desidratação em sílica gel. A exploração dos dados NIR foi realizada por análise de componentes principais (PCA) e a viabilidade das sementes foi classificada por análise discriminante por mínimos quadrados parciais (PLS-DA). A secagem rápida reduziu o conteúdo de água inicial das sementes de 60,4% para 15,6% em 25 dias, ao passo que na secagem lenta foram necessários 79 dias para essa mesma redução do conteúdo de água. A germinação foi afetada pelo grau de umidade, mas não pela velocidade de secagem utilizada. Na PCA foi observado um agrupamento claro entre sementes com e sem secagem. Não foi possível a partir da PLS-DA validar um modelo para classificar a viabilidade das sementes. No teste de condutividade elétrica, o valor máximo da leitura foi de 27,9 μS.cm -1 .g -1 obtido nas sementes recém-coletadas. Quando as sementes foram sujeitas à desidratação, os valores de condutividade elétrica decresceram, chegando a 15,0 μS.cm -1 .g -1 para sementes em secagem rápida e 1,9 μS.cm -1 .g -1 para as sementes em secagem lenta, ambas com 15% de umidade. Observou-se degradação de amido quando as sementes de pitanga atingiram grau de umidade abaixo de 28% e ao longo da desidratação não foi observada degradação do DNA. Os resultados deste trabalho demonstraram que a desidratação foi prejudicial para a viabilidade das sementes e que a presença do tegumento nas sementes após a desidratação pode ter influenciado tanto nas informações contidas nos espectros NIR, quanto nos resultados dos testes de condutividade elétrica e de germinação. Assim, são necessários estudos mais detalhados da relação da desidratação com a presença do tegumento nas sementes de pitanga.