A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1999
Autor(a) principal: Holland, Cecília Vasconcelos
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
creches
day care centers
ensino pré-escolar
nutrição pré-escolar
preschool education
preschoolers´ nutrition
Link de acesso: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-27102004-220948/
Resumo: Este trabalho descreve os mecanismos de oferta e consumo das refeições em duas creches no município de São Paulo, uma com o sistema de distribuição tipo self-service e outra tipo prato pronto. Foram verificadas as adequações e eventuais carências energéticas das dietas de 82 crianças de 3 e 4 anos, do módulo maternal, por meio da alimentação oferecida nas creches e no domicílio. O estudo apontou 48% das crianças com dietas deficientes ou em risco de deficiência, e 52% com dietas normais, somadas àquelas com risco de excesso e em excesso.
id USP_1596636a0a0a6fcd7cbd39d86a6c088c
oai_identifier_str oai:teses.usp.br:tde-27102004-220948
network_acronym_str USP
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
repository_id_str
spelling A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.The day care center and its role in the food practices education.crechesday care centersensino pré-escolarnutrição pré-escolarpreschool educationpreschoolers´ nutritionEste trabalho descreve os mecanismos de oferta e consumo das refeições em duas creches no município de São Paulo, uma com o sistema de distribuição tipo self-service e outra tipo prato pronto. Foram verificadas as adequações e eventuais carências energéticas das dietas de 82 crianças de 3 e 4 anos, do módulo maternal, por meio da alimentação oferecida nas creches e no domicílio. O estudo apontou 48% das crianças com dietas deficientes ou em risco de deficiência, e 52% com dietas normais, somadas àquelas com risco de excesso e em excesso. This study describes the mechanisms of supply and consumption of meals in two public day care centers in São Paulo City, one with self-select distribution system and the other with ready made dish system. Diet energy adequacy and shortage were measured through the intakes of a whole day of 82 preschool children between 3 and 4 years old, considering the meals offered at the day care center and at home. In terms of energy, this study showed 48% of the children with deficient or at risk of deficiency diets, and 52% with normal together with those at risk of excess diets.Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USPSzarfarc, Sophia CornbluthHolland, Cecília Vasconcelos1999-09-03info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-27102004-220948/reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPinstname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPLiberar o conteúdo para acesso público.info:eu-repo/semantics/openAccesspor2016-07-28T16:09:49Zoai:teses.usp.br:tde-27102004-220948Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://www.teses.usp.br/PUBhttp://www.teses.usp.br/cgi-bin/mtd2br.plvirginia@if.usp.br|| atendimento@aguia.usp.br||virginia@if.usp.bropendoar:27212016-07-28T16:09:49Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP - Universidade de São Paulo (USP)false
dc.title.none.fl_str_mv A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
The day care center and its role in the food practices education.
title A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
spellingShingle A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
Holland, Cecília Vasconcelos
creches
day care centers
ensino pré-escolar
nutrição pré-escolar
preschool education
preschoolers´ nutrition
title_short A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
title_full A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
title_fullStr A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
title_full_unstemmed A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
title_sort A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
author Holland, Cecília Vasconcelos
author_facet Holland, Cecília Vasconcelos
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Szarfarc, Sophia Cornbluth
dc.contributor.author.fl_str_mv Holland, Cecília Vasconcelos
dc.subject.por.fl_str_mv creches
day care centers
ensino pré-escolar
nutrição pré-escolar
preschool education
preschoolers´ nutrition
topic creches
day care centers
ensino pré-escolar
nutrição pré-escolar
preschool education
preschoolers´ nutrition
description Este trabalho descreve os mecanismos de oferta e consumo das refeições em duas creches no município de São Paulo, uma com o sistema de distribuição tipo self-service e outra tipo prato pronto. Foram verificadas as adequações e eventuais carências energéticas das dietas de 82 crianças de 3 e 4 anos, do módulo maternal, por meio da alimentação oferecida nas creches e no domicílio. O estudo apontou 48% das crianças com dietas deficientes ou em risco de deficiência, e 52% com dietas normais, somadas àquelas com risco de excesso e em excesso.
publishDate 1999
dc.date.none.fl_str_mv 1999-09-03
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-27102004-220948/
url http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-27102004-220948/
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv
dc.rights.driver.fl_str_mv Liberar o conteúdo para acesso público.
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Liberar o conteúdo para acesso público.
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.none.fl_str_mv
dc.publisher.none.fl_str_mv Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
publisher.none.fl_str_mv Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
dc.source.none.fl_str_mv
reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
instname:Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
instname_str Universidade de São Paulo (USP)
instacron_str USP
institution USP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP - Universidade de São Paulo (USP)
repository.mail.fl_str_mv virginia@if.usp.br|| atendimento@aguia.usp.br||virginia@if.usp.br
_version_ 1865491531837734912

Registros relacionados