Estudo das relações estrutura/propriedades de quitina e quitosana

• Ano de defesa: 2002
• Autor(a) principal: Signini, Roberta
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: additives; aditivos; polieletrólitos; polyelectrolytes; viscosidade; viscosity
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75131/tde-12082025-150053/

Foi desenvolvido um estudo para melhor compreensão das correlações entre procedimentos de obtenção e purificações de quitosana e suas características. Quitosanas, nas formas neutra e acetato, foram solúveis em ácido diluído e apresentaram-se mais cristalinas e menos hidrofílicas que o cloridrato de quitosana, que foi produto solúvel em água e ácido diluído, além de hidrofílico e amorfo. As desacetilações de quitina foram realizadas em solução de hidróxido de sódio 40%, por 6 horas a 115°C; as de quitosana feitas em solução de hidróxido de sódio 5%, por 3 horas a 100ºC. Em ambas desacetilações foram verificadas influências da ausência/presença de aditivos, boroidreto de sódio ou antraquinona, e de fluxo de gás inerte. Quitosanas obtidas por desacetilação de quitina na presença de boroidreto de sódio, mostraram menor despolimerização. Quitosanas obtidas a partir de desacetilações de quitosana , com menor despolimerização, foram preparadas na presença de aditivos e de fluxo de nitrogênio; na ausência dos quais foi obtida quitosana com menor grau de acetilação. Foram feitas reações de acetilação com variação na metodologia, parâmetros reacionais e quitosana de origem. Os estudos reológicos mostraram que a mudança do regime diluído para o semi-diluído ocorreu quando o produto da concentração da solução pela sua viscosidade intrínseca estava próximo de 1. O estudo da influência da força iônica sobre a viscosidade intrínseca do cloridrato de quitosana e a aplicação dos modelos de Smidsrod e de Odijk foram concordantes, no sentido de classificar a cadeia do cloridrato de quitosana como semi-rígida.