Modelo molecular generalizado para estimativa e correlação de propriedades de poliesteres de sacarose e suas misturas no estado líquido.

• Ano de defesa: 1994
• Autor(a) principal: Moron-Villarreyes, Joaquin Ariel
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Sacarose; Sucrose
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-15092025-144319/

Desenvolveu-se um modelo molecular QSPR (Quantitative Structure-Property Relationships) para o cálculo das propriedades dos poliesteres de sacarose (SPE) usando uma única equação em três variáveis discretas e dez parâmetros reais constantes. A equação generalizada foi deduzida aplicando métodos de contribuição de grupos a uma molécula padrão de SPE definida segundo técnicas da modelagem molecular SG (Standard Geometry). Para a definição da molecula padrão selecionaram-se três descritores moleculares inteiros: X, grau de esterificação; N, número de átomos de carbono; l, número de ligações duplas nos radicais graxos. O modelo permite estimar as propriedades de cada composto puro, membro das oito séries homólogas possíveis de SPE, com uma única equação. Esta equação constitui uma generalização do modelo QSPR de Smittenberg e Mulder (Principio de Homologia) o qual e unidimensional é discreto sendo n o único descritor molecular usado. A aplicação do princípio de Bronsted e Koefoed (Princípio da Congruência) permite a extensão do modelo a SPE comerciais os quais são complexas misturas de membros de várias séries homólogas análogas. Com este principio o modelo proposto torna-se contínuo, e os descritores X, N, e l adquirem valores reais na modelagem molecular de misturas.