Estudo de obtenção, desacetilação e caracterização físico-químico de β-quitina dos gládios de lulas do gênero Loligo

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2003
Autor(a) principal: Lavall, Rodrigo Lassarote
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
β-chitin
β-quitina
gênero Loligo
genus Loligo
gladii
gládios
lulas
squids
Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75131/tde-15072025-114900/
Resumo: Amostras de β-quitina foram extraídas dos gládios de lulas do gênero Loligo, por procedimentos que envolveram tratamentos ácidos e alcalinos. Foi padronizada uma metodologia de extração utilizando apenas o processo de desproteinização , por meio da qual foram isoladas amostras com baixos teores de contaminantes inorgânicos. As β-quitinas obtidas possuem cristalinidade relativamente alta (73%) e são solúveis nos ácidos dicloroacético e fórmico. Amostras de quitosanas foram preparadas por desacetilação heterogênea de β-quitinas em diferentes condições. Foram gerados polímeros pouco cristalinos (50%), com ampla faixa de grau médio de acetilação (0,4-18,1%), elevadas massas molares médias viscosimétricas (3,9-8,3 x 105 g/mol) e com distribuição de massas molares típica de macromoléculas polimoleculares. As β-quitinas e quitosanas obtidas apresentaram características superiores as das amostras comercialmente disponíveis. Amostras de alta pureza e propriedades físico-químicas bem definidas foram preparadas por processos criteriosos e reprodutíveis.
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