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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de documento:
Tese
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Isolamento e caracterização fenotípica e molecular de bactérias ácido lácticas bacteriocinogênicas em leite in natura da região oeste de Santa Catarina.
Por
Schittler, Liziane
Publicado em 2012
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Tese
2
Efeitos do tratamento hidrotérmico na formação de isoflavonas agliconadas e nas propriedades funcionais de isolado proteico de soja.
Por
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2020
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Tese
3
Fitoquímicos e atividade metabólica de extratos de amora-preta (Rubus sp.) e de mirtilo (Vaccinium sp.) em ratos wistar.
Por
Lameiro, Magna da Gloria Silva
Publicado em 2012
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Tese
4
Parâmetros de processo e conteúdo de compostos fenólicos em amora-preta (Rubus spp.), da cultivar Tupy, submetida à desidratação osmótica.
Por
Corrêa, Ana Paula Antunes
Publicado em 2012
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Tese
5
Amora-preta (Rubus fruticosus): compostos bioativos e volateis.
Por
Jacques, Andressa Carolina
Publicado em 2012
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Tese
6
Perfil de ácidos graxos de espécies de de pescado de água-doce nativas da Região Sul do Rio Grande do Sul e Uruguai.
Por
Torres, Lisiane Mendes
Publicado em 2011
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Tese
7
Respostas bioquímico-fisiológicas e agronômicas em alface e milho em função da aplicação de „água de xisto‟.
Por
Messias, Rafael da Silva
Publicado em 2011
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Tese
8
Alterações na composição, no potencial antioxidante e nas propriedades biológicas do suco produzido com uvas Vitis labrusca, cv. Bordô, tratadas com radiação UV-C.
Por
Leitão, Angelita Machado
Publicado em 2012
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Tese
9
Parâmetros químicos de azeites de oliva monovarietais produzidos no sul do Rio Grande do Sul/Brasil.
Por
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
Publicado em 2013
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
9
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Corrêa, Ana Paula Antunes
1
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
1
Jacques, Andressa Carolina
1
Lameiro, Magna da Gloria Silva
1
Leitão, Angelita Machado
1
Messias, Rafael da Silva
1
Mais ...
Schittler, Liziane
1
Torres, Lisiane Mendes
1
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
1
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Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
5
Rombaldi, César Valmor
2
Elias, Moacir Cardoso
1
Silva, Wladimir Padilha da
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
9
Idioma
Português
9
Assunto
Amora-preta
2
Blackberry
2
Fatty acids
2
Fitoquímicos
2
Phytochemicals
2
Ácidos graxos
2
Mais ...
Alface
1
Anthocyanins
1
Antioxidant
1
Antioxidant activity
1
Antioxidant activity in vivo and in vitro
1
Antioxidantes
1
Antocianinas
1
Aplicação foliar
1
Atividade antioxidante
1
Atividade antioxidantes in vivo e in vitro
1
Avaliação nutricional
1
Bacteriocinas
1
Bacteriocins
1
Bioactives
1
Bioativos
1
Biological assay
1
Blueberry
1
Compostos voláteis
1
DPPH
1
Diffusivity
1
Difusividade
1
Encharcamento hidrotérmico
1
Ensaio biológico
1
Enterocinas
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
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