Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2001
Autor(a) principal: Santos, Sonia de Fatima
Orientador(a): Zanette, Dino
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Florianópolis, SC
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80059
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química
id UFSC_e0cf7f99d8fde2552deb343b796fd2a2
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/80059
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str
spelling Universidade Federal de Santa CatarinaSantos, Sonia de FatimaZanette, Dino2012-10-18T10:03:29Z2012-10-18T10:03:29Z20012001237665http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80059Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em QuímicaA reação de hidrólise do 2-Naftaleno-1,3-dioxolano (2-ND) e do di-terc-butil benzaldeído (BTBA) foram investigadas em solução contendo albumina do soro bovino (BSA) e dodecilsulfato de sódio (SDS). A hidrólise do 2-ND foi seguida em tampão succinato pH 5,40, próximo do ponto isoelétrico da proteína. Por comparação, a hidrólise foi também monitorada na presença de um polímero hidrofílico, poli(oxietileno) (PEO). O perfil da constante de velocidade de primeira ordem versus [SDS] foi obtida em diferentes concentrações de BSA e PEO. Foi observado que ambos polímeros inibem fortemente a reação e a inibição dependia da concentração de polímero e de SDS. Esta inibição foi interpretada pelos valores de pH aparente obtidos com o indicador piridina-2-azo-dimetilanilina (PADA) nas mesmas condições experimentais em que foram feitas as medidas cinéticas. O efeito da concentração de BSA na velocidade foi interpretada assumindo uma diminuição da concentração de interfacial, um fato suportado pelo modelo de pseudofase de troca iônica (PIE) aplicado para as reações bimoleculares. Por outro lado, foi verificado catálise da reação em 1,0% de BSA próximo de 20 mM de SDS, que corresponde ao ponto de saturação clássico. Porém, este resultado não coincidiu com o segundo platô do gráfico de tensão superficial (20 mM de SDS/g BSA), que segundo a literatura representa a formação adicional de micelas. Além disso, a literatura define a saturação por diálise em 45 mM de SDS / g BSA. Os resultados obtidos por espalhamento de raio-X a baixo ângulo (SAXS) indicaram que para o sistema mais concentrado com SDS, os dados foram analisados via modelo do "colar de pérolas" onde a cadeia polipeptídica torna-se mais flexível e agregados micelares são distribuídos ao longo da cadeia desnaturada. Neste contexto, foi verificado que micelas estão presentes em concentrações de 20 mM e que os agregados crescem até 50 mM. Portanto, a saturação definida na literatura em 45 mM está numa região tal que os agregados formados por proteínas e surfatantes apresentam um tamanho constante e que a saturação obtida por condutividade elétrica é a que representa a situação mais apropriada para definir o ponto de saturação. Finalmente, a reação de hidrólise acompanhada de misturas de BSA e SDS apresentou um comportamento parecido com aquelas misturas formadas por PEO/ SDS. Em princípio, misturas de PEO/SDS poderiam ser usadas como um modelo adequado para complexos proteína/surfatante em reações químicas.xiii, 148 f.| il., grafs., tabs.porFlorianópolis, SCQuimicaHidroliseAlbuminaSoro do leiteDodecilsulfato de sódioHidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ânguloinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL237665.pdfapplication/pdf2383960https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/80059/1/237665.pdf2b50680e8af10c9d2174ae520d2805ecMD51TEXT237665.pdf.txt237665.pdf.txtExtracted Texttext/plain272689https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/80059/2/237665.pdf.txt099fe5aae8a63814d3019961ea74d696MD52THUMBNAIL237665.pdf.jpg237665.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg814https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/80059/3/237665.pdf.jpg046806bde80d919d5ff584f7d1cf0a1aMD53123456789/800592013-04-30 17:28:50.641oai:repositorio.ufsc.br:123456789/80059Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestsandra.sobrera@ufsc.bropendoar:23732013-04-30T20:28:50Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
title Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
spellingShingle Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
Santos, Sonia de Fatima
Quimica
Hidrolise
Albumina
Soro do leite
Dodecilsulfato de sódio
title_short Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
title_full Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
title_fullStr Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
title_full_unstemmed Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
title_sort Hidrólise ácida de acetais em misturas formadas por albumina do soro bovino e dodecilsulfato de sódio (DSD) e poli(oxietileno) e SDS: medidas dos parâmetros de ligação por tensão superficial, condutividade elétrica e espalhamento de raio-x a baixo ângulo
author Santos, Sonia de Fatima
author_facet Santos, Sonia de Fatima
author_role author
dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Santos, Sonia de Fatima
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Zanette, Dino
contributor_str_mv Zanette, Dino
dc.subject.classification.pt_BR.fl_str_mv Quimica
Hidrolise
Albumina
Soro do leite
Dodecilsulfato de sódio
topic Quimica
Hidrolise
Albumina
Soro do leite
Dodecilsulfato de sódio
description Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química
publishDate 2001
dc.date.submitted.pt_BR.fl_str_mv 2001
dc.date.issued.fl_str_mv 2001
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2012-10-18T10:03:29Z
dc.date.available.fl_str_mv 2012-10-18T10:03:29Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80059
dc.identifier.other.pt_BR.fl_str_mv 237665
identifier_str_mv 237665
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80059
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv xiii, 148 f.| il., grafs., tabs.
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/80059/1/237665.pdf
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/80059/2/237665.pdf.txt
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/80059/3/237665.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 2b50680e8af10c9d2174ae520d2805ec
099fe5aae8a63814d3019961ea74d696
046806bde80d919d5ff584f7d1cf0a1a
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv sandra.sobrera@ufsc.br
_version_ 1851759085623443456