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Instituição de defesa:
UFPEL
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Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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1
Estudo de conservação de pêssego [Prunus persica (L.) Batsch] minimamente processado.
Por
Costa, Amauri Costa da
Publicado em 2010
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Tese
2
Perfil fitoquímico, atividades antioxidante e antimicrobiana de amora-preta (Rubus fruticosus) cv. Tupy em diferentes estádios de maturação cultivada em clima temperado
Por
Azevedo, Miriane Lucas
Publicado em 2010
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Tese
3
Novos compostos organosselênio bioativos: estudo da ação antimicrobiana frente à patógenos de importância em alimentos
Por
Victoria, Francine Novack
Publicado em 2010
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Dissertação
4
Respostas bioquímico-fisiológicas e agronômicas em alface e milho em função da aplicação de „água de xisto‟.
Por
Messias, Rafael da Silva
Publicado em 2011
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Tese
5
Desenvolvimento de polpa de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) e preservação das suas antocianinas para aplicação em alimentos.
Por
Kuck, Luiza Siede
Publicado em 2012
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Dissertação
6
Capacidade antioxidante de pêssegos de polpa amarela, em três estádios de maturação e minimamente processados.
Por
Santos, Roberta Oliveira
Publicado em 2011
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Dissertação
7
Efeito do tratamento oxidativo sobre as propriedades da beta-glicana e aplicação em pães de queijo
Por
Moura, Fernanda Aline de
Publicado em 2010
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Dissertação
8
Ocorrência, caracterização sorológica e avaliação do perfil de resistência a antibióticos em Listeria spp. isoladas em laticínios processadores de queijos no sul do Rio Grande do S...
Por
Prates, Denise da Fontoura
Publicado em 2010
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Dissertação
9
Multiplex PCR para identificação de S. aureus, S. intermedius e S. hyicus.
Por
Bastos, Caroline Peixoto
Publicado em 2008
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Dissertação
10
Caracterização de grupos agr e sua relação com perfil enterotoxigênico e antimicrobiano em Staphylococcus aureus isolados de diferentes origens.
Por
Bassani, Milena Tomasi
Publicado em 2009
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Dissertação
11
Efeito da radiação UV-C durante o cultivo de morangos: aspectos bioquímico-fisiológicos e tecnológicos.
Por
Crizel, Giseli Rodrigues
Publicado em 2012
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Dissertação
12
Alterações na composição, no potencial antioxidante e nas propriedades biológicas do suco produzido com uvas Vitis labrusca, cv. Bordô, tratadas com radiação UV-C.
Por
Leitão, Angelita Machado
Publicado em 2012
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Tese
13
Elaboração e aplicação de pré-mix de framboesa (Rubus idaeus L.) estabilizado por xantana e ácido tartárico.
Por
Couto, Andiara de Freitas
Publicado em 2012
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Dissertação
14
Composição centesimal e de fitoquímicos em jambolão (Syzygium cumini)
Por
Barcia, Milene Teixeira
Publicado em 2009
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Dissertação
15
Microencapsulação de extratos metanólicos de amora-preta (rubus fruticosus) e ácido gálico.
Por
Rosa, Cleonice Gonçalves da
Publicado em 2012
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Dissertação
16
Influências do gessamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica e nas propriedades de consumo de arroz.
Por
Morais, Mirelen Moreira de
Publicado em 2012
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Dissertação
17
Efeitos da temperatura na secagem e da umidade relativa no armazenamento sobre a qualidade de grãos e óleo de canola para biocombustível.
Por
Zeni, Diego Batista
Publicado em 2010
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Dissertação
18
Viabilidade de culturas probióticas de Lactobacillus spp. e Bifidobacterium spp. em iogurte adicionado de polpa e farinha do albedo de maracujá (Passiflora edulis).
Por
Freire, Vagna Aparecida Pereira
Publicado em 2012
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Dissertação
19
Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividade antagonista frente a patógenos e caracterização microbiológica e físico-química de amostras de leite in natura e queijos coloni...
Por
Funck, Graciele Daiana
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
20
Aplicação de terra de diatomácea e a infestação com Rhyzopertha dominica nas propriedades físico-químicas e tecnológicas de grãos de trigo armazenados no sistema convencional...
Por
Freo, Janete Deliberali
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
1
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Filgueras, Renata Schmidt
2
Jacques, Andressa Carolina
2
Souza, Edson Luiz de
2
Azevedo, Miriane Lucas
1
Barcia, Milene Teixeira
1
Bassani, Milena Tomasi
1
Mais ...
Bastos, Caroline Peixoto
1
Castelli, Regina Maria
1
Cero, Joceani Dal
1
Chiattone, Priscila Vasconcellos
1
Corrêa, Ana Paula Antunes
1
Costa, Amauri Costa da
1
Costa, Cristina Simões da
1
Couto, Andiara de Freitas
1
Crizel, Giseli Rodrigues
1
Dalmazo, Gabriel Ollé
1
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
1
Fagundes, Gilberto Arcanjo
1
Fonseca, Liane Xavier
1
França, Rodrigo Correa
1
Freire, Vagna Aparecida Pereira
1
Freo, Janete Deliberali
1
Funck, Graciele Daiana
1
Gandra, Tatiane Kuka Valente
1
Goldbeck, Júlia Coswig
1
Jorge, Rogério Oliveira
1
Kuck, Luiza Siede
1
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
1
Lameiro, Magna da Gloria Silva
1
Leitão, Angelita Machado
1
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menos ...
Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
13
Zambiazi, Rui Carlos
13
Silva, Wladimir Padilha da
9
Rombaldi, César Valmor
6
Silva, Jorge Adolfo
6
Girardi, César Luis
3
Mais ...
Dias, Álvaro Renato Guerra
2
Lenardão, Eder João
2
Moreira, Ângela Nunes
2
Nora, Leonardo
2
Vendruscolo, Claire Tondo
2
Moreira, Angelita da Silveira
1
Soares, Germano Jorge Dorneles
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
40
Tese
22
Tipo de acesso
openAccess
62
Idioma
Português
Assunto
Atividade antioxidante
6
Armazenamento
5
Metabolismo secundário
5
Amora-preta
4
Antioxidant activity
4
Etileno
4
Mais ...
Fitoquímicos
4
Phytochemicals
4
Antioxidantes
3
Arroz
3
Listeria monocytogenes
3
Qualidade
3
Ácidos graxos
3
1-MCP
2
Amadurecimento
2
Antimicrobianos
2
Antocianinas
2
Beneficiamento
2
Bioactive compounds
2
Blackberry
2
Carotenóides
2
Composition
2
Composição
2
Compostos bioativos
2
Compostos fenólicos
2
Estabilidade
2
Farinhas mistas
2
Fatty acids
2
Insetos
2
Panificação
2
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Assunto em inglês
Ethylene
3
Rice
3
Secondary metabolism
3
Storage
3
Antioxidant activity
2
Antioxidants
2
Mais ...
Bakery
2
Blackberry
2
Carotenoids
2
Cold storage
2
Insects
2
Phenolic compounds
2
Phytochemicals
2
Processing
2
Prunus persica
2
Quality
2
Ripening
2
(+)-R-citronellal
1
1-methylcyclopropene
1
Accessory gene regulator
1
Aerobic mesophilic
1
Alveography
1
Anthocyanins
1
Antimicrobial
1
Antimicrobial activity
1
Antioxidants activitys
1
Apple
1
Ascorbic acid
1
Beta-glucan
1
Biogenic amines
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
32
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
28
AGRONOMIA
1
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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